El cebiche es diferente, fácil y delicioso.
- 4 lomos de tilapia (o 1 1⁄2 libra de su pescado favorito)
- 1 cebolla perla mediana
- 1⁄2 tz. de jugo de limón
- 1⁄2 pimiento verde mediano
- 2 ramas de culantro
- 2 cdtas. de sal
- 1 cda. de jengibre limpio
- 2 cdas. de aceite de oliva
1. Limpie el pescado y córtelo en cuadraditos pequeños, póngalo en un tazón de vidrio.
2. Licue la cebolla perla con el jugo de limón, el pimiento verde limpio, las hojas de culantro, sal, jengibre y el aceite de oliva. Vierta esta preparación sobre el pescado y déjelo curtir por lo menos una hora y media.
3. Si usted prefiere, prepare una salsa de cebolla criolla para acompañar el cebiche y sírvalo acompañado de pan, chifles, maíz tostado y ají. ¡Es divino!
56 recetas 56 historias
Son 16 fascículos con recetas para: Platos fuertes, sopas, ensaladas y postres.
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