Ensalada con nueces acarameladas

Ingredientes

- 1 lechuga de seda limpia
- 1 cda. de vinagre balsámico
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 cdas. de miel de maples
- 1/2 cdta. de sal o al gusto
- 1/2 cdta. de pimienta
- 1 tz. de fideos de arroz fritos
- 1/2 tz. de azúcar
- 1/2 tz. de nueces

Preparación

1.Limpie la lechuga de seda y corte con la mano las hojas como tamaño de bocado. Téngala lista.

2.En un pequeño tazón ponga el vinagre balsámico, aceite de oliva, miel de maple, sal y pimienta y bata con un batidor de alambre o con un tenedor unos minutos hasta que esté todo bien unido. Separe.

3.En una olla pequeña derrita la media taza de azúcar y, cuando esté disuelta como de color caramelo agregue la cucharada de agua caliente, mezcle bien y agregue las nueces para acaramelarlas. Retire del fuego y acomode las nueces sobre una lata cuidando que no se peguen. Déjelas refrescar unos 10 minutos y agréguelas a la mezcla del vinagre balsámico.

4.El momento de servir acomode la lechuga de seda en una linda fuente y riegue la mitad del aderezo, luego ponga los fideos fritos adornando la lechuga y encima riegue el resto del aderezo distribuyendo bien las nueces encima. Sirva inmediatamente..