Pescado con cebolla puerro
al microonda

Ingredientes

- 1 lomo de pescado limpio y cortado en trozos
- 1 1/2 cdtas. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta
- 1 cebolla puerro cortada en redondelas
- 2 cdas. de mantequilla

Preparación

1. En un molde pírex acomode los trozos limpios del pescado, espolvoree con sal y pimienta y acomode las redondelas de cebolla sobre los lomos. Luego coloque trocitos de mantequilla sobre cada pedazo de pescado, en el centro y los bordes. Cubra este molde con papel plástico.

2. Cuando ya sea hora de servir, cocine el pescado en el microondas primero durante 8 minutos. Luego 4 minutos más. Retírelo del microondas y sírvalo inmediatamente acompañado de mantequilla negra.

Mantequilla negra

Ingredientes

- 1 tz. de mantequilla
- 1 cda. de ajonjolí amarillo o negro

Preparación

1. En una sartén, ponga la mantequilla, cuando esté doradita o cafecita, retire del fuego y póngale el ajonjolí.

Vegetales cocinados

Ingredientes

- 4 tzs. de vainitas limpias y sin vena
- 1/2 cdta. de bicarbonato o polvo de hornear
- 4 tzs. de zanahorias limpias y cortadas en palitos
- 1 cdta. de azúcar
- 4 tzs. de choclitos cocinados (pueden ser de lata)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla ponga a hervir el agua y cuando suelte el hervor añada las vainitas y el bicarbonato, lo que ayudará para que las vainitas conserven su buen color. Manténgalas calientes.

2. Cocine aparte las zanahorias agregando al agua la cucharadita del azúcar. Manténgalas calientes.

3. Cocine el choclito y manténgalo caliente.

4. Al momento de servir acomode las legumbres por separado en una linda fuente, póngales un toque de sal y pimienta encima y puede rociar, si desea, un poco de la mantequilla negra o aceite de oliva para darles brillo.
Por supuesto, si quiere, prepare su arroz favorito o papas simplemente cocinadas.